冰淇淋的障眼法...
常常有客人問我們，冰淇淋一球多少錢？
我們照慣例回答...一份重量是90公克喔(只會多不會少，多的算你賺到啦)
然後就看到客人頭上出現黑人問號...
為什麼我們要以讓人不習慣又沒概念的重量計價，而非大家所熟悉的一球一球呢？
以下就要討論到....體積與重量的故事
=========分隔線，怕腦筋打結的冰友可以直接跳到下一條分隔線===========
以往大家習慣的現挖冰淇淋以球計價，或者是到超市買盒裝冰淇淋以公升(L)、毫升(mL)計算
都是以眼睛所見的體積為單位，但是殊不知，冰淇淋弄了一套障眼法，讓你眼見不一定為憑？？
因為冰淇淋當中含有油脂及蛋白質等等原料，在製冰的過程中會混入空氣
原理就如同做拿鐵咖啡時打奶泡，或是做蛋糕時把鮮奶油打發一樣，都是一個把空氣混入乳製品膨發的過程
經過了這個過程，所得到的結果就是～膨～～膨漲的膨，混入的空氣越多，體積越大
而義式冰淇淋相較於美式冰淇淋，因為原料及製程的關係，混入的空氣相對少
所以相同重量時，義式冰淇淋所呈現的體積會比美式冰淇淋小(密度較高)
因此義式冰淇淋一般都不會太大杯，因為吃完會～～很～～飽～～
反過來說，在同樣體積時，義式冰淇淋所含的空氣較少，相對所含的原物料就多
根據質量不滅定律，用多少重量的原物料，做出來就應該有多少重量的冰淇淋，不會憑空增加或消失
也就是用多少重量的原物料成本，加上其他成本，還有老闆的薪水等等...才是您應該付出的價錢
空氣為冰淇淋提供了特殊的口感，必須要存在，否則您就會像在吃一塊很扎實的冰塊
但是我想大概很少人會願意為了空氣付錢....至少目前沒有
===========又是分隔線，以下是結論=============
結論就是～冰淇淋一球一球算，是籃球還是乒乓球？
一球如同砂鍋般的拳頭大的冰淇淋，重量可能不及我多拉A夢的拳頭重
大家如果有興趣，下次有機會到賣場可以看看一公升裝的家庭號冰淇淋重量是多少公克
再拿我們的冰淇淋回去秤重，就能看穿冰淇淋的障眼法了
