第一次蒞臨本小店的客人,應該有一部份的人期待看到滿櫃色彩繽紛的冰淇淋 但是進來看到的卻是蓋了又蓋的冰淇淋櫃 而不是常見的這樣(姑且叫它做開放式的冰淇淋櫃吧) 為什麼我們的冰淇淋櫃長得跟別人不一樣?? 其實,這可都是為了我們嬌貴的Gelato寶貝著想 我們用的櫃子是義大利最傳統的冰淇淋櫃,同時也是對冰淇淋品質較好的冰淇淋櫃 傳統的冰淇淋櫃因為是密閉式,受外界溫度影響較小,溫度控制較容易,同時也較節能 想想為什麼你家開冷氣要關門窗、冰箱為什麼不使用像小7那樣開放式的呢? 另一方面,冰淇淋櫃內有冷風帶動空氣循環以達到冷卻的效果 冷空氣循環的同時,也會帶走冰淇淋的水分,使冰淇淋的口感變差...